Bizcocho de calabaza
Ingredientes
- 300g de pulpa de calabaza
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 75g de aceite de oliva
- 200g de harina
- 1 sobre de levadura química (16g)
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación
Triturar la pulpa de calabaza cruda hasta que quede fina. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Incorporar el aceite poco a poco, mientras se bate, añadir la harina, la levadura y la canela, y mezclar.
Añadir la calabaza y mezclar.
Verter la mezcla en un molde alargado y hornear 45 minutos a 200°C. Comprobar si el bizcocho está hecho introduciendo un palillo, debería salir limpio.